Cara Sederhana dan Praktis Membuat Lempok, Camilan Khas Sumatera Selatan yang Nikmat

RMONLINE.ID - Lempok adalah camilan tradisional yang berasal dari beberapa daerah di Indonesia, terutama Kalimantan dan Sumatera.

Makanan ini terkenal dengan rasa manisnya yang khas dan teksturnya yang kenyal. Biasanya terbuat dari buah durian atau nangka yang dimasak dengan gula hingga kental.

BACA JUGA:Bagasi Hilang di Bandara? Ini yang Bisa Kamu Lakukan

BACA JUGA:Mengenal Kopi Decaf dan Proses Pembuatannya

Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Lempok durian dengan metode sederhana yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging durian matang

• 500 gram gula pasir (sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan)

• 1/4 sendok teh garam

• 2 lembar daun pandan (opsional, untuk aroma)

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan:

o Pisahkan daging durian dari bijinya. Pastikan untuk memilih durian yang matang dan berkualitas baik.

o Jika tekstur durian terlalu berserat, Anda bisa menghaluskannya dengan blender atau penghalus makanan.

BACA JUGA:Rekomendasi Film Komedi Romantis Terbaik yang Dibuat pada Tahun 2000-an

BACA JUGA:Murid di Kelas Bosan dan Tidak Semangat Belajar? Cobain Tips Ini untuk Mengembalikan Semangat Belajar Siswa

2. Proses Memasak:

o Masukkan daging durian ke dalam wajan anti lengket atau kuali.

o Tambahkan gula pasir dan garam. Jika menggunakan daun pandan, masukkan juga ke dalam wajan.

o Nyalakan api dengan intensitas sedang-rendah.

o Aduk terus menerus campuran durian dan gula. Proses ini membutuhkan kesabaran karena bisa memakan waktu 2-3 jam, tergantung pada jumlah bahan dan intensitas api.

o Terus aduk hingga campuran mengental dan berwarna kecokelatan. Anda akan tahu lempok sudah siap ketika adonan tidak lagi menempel di wajan dan spatula.

3. Pencetakan:

o Setelah adonan mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api.

o Sementara adonan masih panas, tuangkan ke dalam loyang atau wadah plastik yang telah disiapkan. Ratakan permukaannya.

o Biarkan lempok mendingin pada suhu ruang. Proses ini bisa memakan waktu beberapa jam.

4. Pengemasan:

o Setelah lempok benar-benar dingin dan mengeras, potong menjadi ukuran yang diinginkan.

o Bungkus potongan lempok dengan plastik atau daun pisang.

Selamat mencoba resep lempok sederhana ini!

Sumber: