Bikin Ngiler! Begini Cara Membuat Ikan Asar Khas Maluku yang Nikmat

RMONLINE.ID - Ikan Asar merupakan salah satu hidangan tradisional khas Maluku yang memiliki cita rasa unik dan metode pengawetan yang telah diwariskan secara turun-temurun. 

Teknik pengolahan ikan ini mencerminkan kearifan lokal masyarakat Maluku dalam mempertahankan kesegaran dan kualitas makanan.

Metode pembuatan Ikan Asar berakar dari kebutuhan masyarakat pesisir Maluku untuk mengawetkan hasil tangkapan ikan. 

BACA JUGA:5 Cara Menolak PDKT yang Tidak Disukai dengan Baik-Baik

BACA JUGA:10 Bandara dengan Fasilitas Tidur Paling Nyaman di Dunia

Proses pengasapan dan pengeringan bukan sekadar teknik memasak, melainkan warisan budaya yang mencerminkan hubungan erat antara masyarakat dengan laut.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Bahan Utama:

• 1 kg ikan segar (disarankan ikan tongkol, cakalang, atau tuna)

• Garam kasar secukupnya

• Air bersih

Bumbu Pengawet Tradisional:

• 5 lembar daun salam

• 3 batang serai

Sumber: