Bikin Ngiler! Begini Cara Membuat Ikan Asar Khas Maluku yang Nikmat

• Proses ini membantu mengawetkan dan memberi rasa

3. Pembersihan Ulang

• Bilas ikan dengan air bersih

• Tiriskan hingga air benar-benar hilang

• Keringkan dengan lap bersih

4. Pengasapan Tradisional

• Siapkan tungku atau alat pengasap

• Gunakan kayu bakar berkualitas seperti kayu keras

• Atur suhu api sedang

• Gantung atau letakkan ikan pada posisi yang tepat

• Proses pengasapan berlangsung 4-6 jam

5. Pengeringan

• Setelah diasap, jemur ikan di tempat teduh

• Hindari paparan sinar matahari langsung

• Proses pengeringan membutuhkan waktu 1-2 hari

Sumber: