Selama Ini Kita Salah Sangka, Ternyata Warna Pada Kuning Telur Tidak Menentukan Nilai Gizi Telur Tapi

RADARMUKOMUKO.COM  -Telur adalah salah satu sumber protein hewani yang murah dan mudah didapatkan. Telur terdiri dari putih Telur dan kuning Telur. 

Kuning telur adalah bagian yang mengandung lemak, vitamin, mineral, dan kolesterol. Banyak orang yang memilih warna Kuning telur yang lebih oranye karena dianggap lebih sehat dan lebih enak. 

Namun, apakah benar warna kuning telur menunjukkan kualitas atau kandungan nutrisinya?

Dilansir dari berbagai sumber,  penelitian yang dilakukan oleh Departemen Pertanian Amerika Serikat, warna kuning telur tidak mempengaruhi nilai gizi telur. 

BACA JUGA:Ini Dia Manfaat Minyak Kelapa untuk Perawatan Kulit, Cocok Buat Kulit Kering

BACA JUGA:7 Tips Agar Terhindar dari Berbagai Penyakit, Pasti Berhasil Jika Rutin Dilakukan

Semua kuning telur dengan beragam warnanya memiliki kandungan air lebih sedikit, lebih banyak lemak, dan mengandung protein sedikit lebih banyak ketimbang putih telur. Warna kuning telur tidak menunjukkan kesegaran, ras, atau jenis telur.

Lalu, apa yang menyebabkan perbedaan warna kuning telur? Warna kuning telur tergantung pada pakan yang dikonsumsi oleh ayam petelur. Pakan yang mengandung banyak karotenoid seperti wortel, jagung, atau rumput akan membuat kuning telur lebih cerah atau oranye . Karotenoid adalah pigmen alami yang memberi warna pada tanaman dan hewan. Karotenoid juga merupakan sumber vitamin A dan antioksidan.

Sementara itu, pakan yang rendah karotenoid seperti gandum, cornmeal, atau cantel akan membuat kuning telur lebih pucat atau putih . Pakan ini biasanya diberikan kepada ayam ras yang dipelihara dalam kandang. Ayam ras juga sering diberi tambahan antibiotik atau hormon untuk meningkatkan produksi telurnya. Hal ini bisa mempengaruhi kualitas kesehatan ayam dan telurnya.

Meskipun warna kuning telur tidak menentukan nilai gizi telur secara signifikan, warna kuning telur bisa menjadi indikator kesehatan ayam petelur. 

Ayam yang sehat biasanya menghasilkan kuning telur yang lebih oranye karena mendapatkan pakan yang seimbang dan alami. Ayam sehat juga bisa bergerak bebas dan mencari makan sendiri di alam. Ayam jenis ini disebut ayam kampung.

BACA JUGA:Berikut Cara Mencuci Tangan dengan Benar, Dijamin Ampuh Membunuh Kuman dengan Mudah

BACA JUGA:Ternyata Baby Oil Bukan Cuma Untuk Bayi dan Anak-Anak, Orang Dewasa Juga Bisa Menggunakannya Cek Manfaatnya

Telur ayam kampung memiliki beberapa kelebihan dibandingkan dengan telur ayam ras. Telur ayam kampung memiliki ukuran yang lebih besar, kulit yang lebih tebal, dan tekstur yang lebih kenyal. Telur ayam kampung juga memiliki kandungan vitamin A, C, dan asam lemak omega-3 yang lebih tinggi . Telur ayam kampung juga lebih tahan lama karena tidak mudah busuk.

Sumber: