Resep Kue Gandus, Kelembutan Kuliner Warisan Palembang yang Nikmat

1. Dalam wadah besar, campurkan tepung beras dan tepung sagu. Aduk hingga rata.

2. Tuangkan air kapur sirih ke dalam campuran tepung, aduk sebentar.

3. Tuangkan campuran santan yang sudah disaring sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan tepung.

4. Saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang halus dan bebas gumpalan.

Proses Memasak:

1. Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm, olesi dengan sedikit minyak kelapa agar kue tidak lengket.

2. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.

3. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit, atau hingga adonan matang (jika ditusuk dengan lidi, tidak ada adonan yang menempel).

4. Sementara itu, kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan selama 10 menit.

Penyelesaian:

1. Setelah kue matang, keluarkan dari dandang dan biarkan dingin sebentar.

2. Potong kue menjadi persegi dengan ukuran sesuai selera.

3. Sajikan dengan taburan kelapa parut kukus di atasnya.

Selamat mencoba.*

Sumber: