Keberagaman Manfaat dari Black Garlic bagi Kesehatan Tubuh, Salah Satunya Meningkatkan Fungsi Otak

RMONLINE.ID - Di dunia kuliner dan kesehatan, black garlic atau bawang hitam muncul sebagai bintang baru yang menarik perhatian. 

Berbeda dengan bawang putih biasa, black garlic dihasilkan melalui proses fermentasi atau penuaan yang panjang, mengubah bawang putih segar menjadi berwarna hitam dengan tekstur kenyal dan rasa manis yang unik. 

Namun, bukan hanya cita rasanya yang memikat, black garlic juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang menakjubkan. 

Mari kita telusuri berbagai manfaat utama dari black garlic yang telah menjadikannya superfood yang semakin populer.

Menjaga Kesehatan Jantung

Salah satu manfaat paling signifikan dari black garlic adalah kemampuannya dalam mendukung kesehatan jantung. 

BACA JUGA:Weekend Produktif ? Lakukan 5 Tips Ini Untuk Mengisi Akhir Pekan Kamu

BACA JUGA:3 Tips Membuat Chicken Katsu, Renyah dan Lezat

Proses fermentasi meningkatkan kandungan antioksidan dalam bawang putih, terutama senyawa S-allyl cysteine (SAC). 

SAC telah terbukti membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam darah, sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). 

Mengontrol Kadar Gula Darah

Bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko tinggi terkena diabetes, black garlic menawarkan harapan baru. 

Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi black garlic dapat membantu mengatur kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin. 

Ini berarti tubuh menjadi lebih efisien dalam menggunakan insulin yang dihasilkan, membantu mencegah lonjakan gula darah yang berbahaya.

Sumber: