Resep Burgo Khas Sumatra Selatan Enak dan Bekuah Kental

•  500 ml air

•  secukupnya gula, garam & penyedap

  Pelengkap :

•  Bawang goreng

•  Cabai merah besar iris tipis

•  iris Kucai

Cara Membuat :

1.  Pertama cuci bahan hingga bersih, lalu cuci ikan pisahkan daging dan tulangnya

2.  Rebus daging ikan dengan lengkuas & serai sampai matang. Lalu ditumbuk sampai hancur & teksturnya lembut.

3.  Haluskan bahan seperti bawang, ketumbar merica. 

4.  Lalu tambahkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, tumis sampai bau harumnya keluar.

5.  Masukkan daging ikan yang sudah ditumbuk kedalam rebusan ikan, kecuali santan. 

6.  Rebus hingga mendidih lalu masukkan santan. Aduk terus hingga matang.

7.  Masukan  takaran garam & gula, rasa di sesuaikan dengan selera masing-masing.

8.  Membuat rolls/isiannya, siapkan kukusan besar & panaskan, olesi minyak hingga rata.

Sumber: