Resep Burgo Palembang Asli: Mudah dan Praktis, Anti Gagal untuk Pemula

RMONLINE.ID – Burgo, kuliner khas Palembang yang melegenda, kini dapat Anda nikmati dengan mudah di rumah sendiri. Hidangan berbahan dasar tepung beras yang disajikan dengan kuah santan gurih ini, ternyata tidak sesulit yang dibayangkan untuk dibuat. Dengan resep mudah dan praktis ini, siapapun, bahkan pemula sekalipun, bisa menyajikan burgo lezat untuk keluarga tercinta.

Burgo merupakan sajian yang  memiliki cita rasa unik dan tekstur lembut yang memanjakan lidah.  Biasanya, burgo dinikmati sebagai sarapan atau makan siang.

BACA JUGA:5 Manfaat Lilin Aromaterapi bagi Kesehatan Mental

BACA JUGA:4 Zodiak yang Mudah Membuat Orang Nyaman di Sekitarnya

Namun, tak ada salahnya menyantapnya di sore hari sebagai teman minum teh. Aroma gurih dari kuah santan yang berpadu dengan lembutnya  adonan tepung beras, menciptakan  sensasi rasa yang sulit ditolak.  Kini, Anda tak perlu jauh-jauh ke Palembang untuk menikmati kelezatan burgo.

Resep Burgo Mudah untuk Pemula

Bahan-bahan:

* Adonan Burgo:

    * 250 gram tepung beras

    * 50 gram tepung tapioka

    * 1 sendok teh garam

    * 750 ml air

    * 2 sendok makan minyak goreng

* Kuah Santan:

    * 1 liter santan dari 1 butir kelapa

    * 2 lembar daun salam

    * 1 batang serai, memarkan

    * 3 cm lengkuas, memarkan

    * 2 sendok teh garam

    * 1 sendok teh gula pasir

    * ½ sendok teh kaldu bubuk (optional)

BACA JUGA:4 Tanda Orang Sombong yang Hidupnya Tidak Bahagia

BACA JUGA:Mengganggu Kesehatan Mental Hingga Fisik, Inilah Dampak Mobbing

* Bumbu Halus:

    * 6 butir bawang merah

    * 4 siung bawang putih

    * 3 butir kemiri

    * 1 cm kunyit

    * 1 cm jahe

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan Burgo: Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam wadah. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan licin dan tidak bergerindil. Tambahkan minyak goreng, aduk rata.

2. Memasak Adonan Burgo: Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tuang sesendok sayur adonan, ratakan tipis. Masak hingga matang dan  berubah warna menjadi transparan. Angkat dan sisihkan. Lakukan hingga adonan habis.

3. Membuat Kuah Santan: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis kembali hingga bumbu matang. Tuang santan, aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.

4. Menyajikan Burgo: Ambil selembar adonan burgo, lipat seperti amplop atau gulung. Potong-potong sesuai selera. Tata di piring saji, siram dengan kuah santan. Burgo siap dinikmati.

Tips dan Trik:

* Untuk mendapatkan tekstur burgo yang lebih kenyal,  Anda bisa menambahkan sedikit air kapur sirih ke dalam adonan.

* Gunakan api sedang saat memasak adonan burgo agar tidak mudah gosong.

* Aduk kuah santan secara berkala agar tidak pecah dan hangus di dasar panci.

* Sajikan burgo dengan pelengkap seperti telur rebus, bawang goreng, dan sambal untuk menambah cita rasa.

Resep burgo mudah ini dapat Anda modifikasi sesuai selera. Anda bisa menambahkan isian seperti daging ayam suwir, udang, atau sayuran ke dalam adonan burgo.  Selain itu, Anda juga bisa  menambahkan  rempah-rempah lain seperti  ketumbar atau jinten  ke dalam bumbu halus kuah santan untuk memperkaya aroma dan rasa.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas,  Anda dapat menyajikan hidangan burgo yang lezat dan menggugah selera  layaknya buatan  ahli kuliner Palembang. Tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan nikmati kelezatan burgo khas Palembang di rumah Anda!

Sumber: