Simpel dan Ekonomis, Ini Resep Pecak Terong Ungu yang Nikmat dan Menggoda

BACA JUGA:Resep Cake Pisang Khas Batam yang Bisa Membuat hati Menjadi Riang

Bumbu halus :

•  4 siung bawang merah

•  3 siung bawang putih

•  7 buah cabe rawit

•  2 buah cabe merah besar

•  1 butir kemiri

•  1 ruas jari kencur

Cara membuat:

1.  Bersihkan terong, belah memanjang agar menjadi 2 bagian (jangan buang tangkainya). 

2.  Rendam terong dalam air agar tidak teroksidasi, bilas terong lalu panggang di atas teflon hingga matang dengan warna kecoklatan.

3.  Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum. 

4.  Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. 

5.  Lalu  masukan santan, aduk segera agar santan tidak pecah. 

6.  Setelah mendidih, matikan api kemudian angkat. 

Sumber: