3. Membuat Sambal Cabe Ijo
Kukus cabe hijau, cabe rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih selama 5 menit hingga lunak. Tiriskan dan ulek kasar semua bahan sambal tersebut. Panaskan minyak dalam wajan, tumis sambal yang telah diulek hingga harum. Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula pasir, aduk rata hingga sambal matang dan bumbu meresap.
4. Penyajian
Letakkan dendeng yang telah digoreng di atas piring saji, siram dengan sambal cabe ijo hangat. Bisa ditambahkan sedikit perasan jeruk nipis jika diinginkan untuk rasa yang lebih segar.