• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 3 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat
1. Memasak Daging
Didihkan air dalam panci, masukkan daging sapi, daun salam, serai, garam, merica bubuk, dan air asam jawa. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuahnya menyusut. Angkat dan tiriskan daging hingga dingin sedikit.
2. Memukul dan Menggoreng Daging
Iris daging melintang dengan ketebalan sekitar ½ cm, lalu pukul lembut dengan palu daging hingga pipih. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang, goreng daging hingga berwarna kecoklatan dan sedikit kering di luar namun tetap empuk di dalam. Angkat dan tiriskan sisa minyaknya.