• 1 sendok makan air asam jawa
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Untuk Sambal Cabe Ijo:
• 10 buah cabe hijau besar
• 5 buah cabe rawit hijau (sesuai selera pedas)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daun