• 2 buah bawang bombay, iris tipis
• Bumbu penyedap: bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun kayu manis
Cara membuat:
Cuci bersih iga sapi dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran dan darah. Tiriskan dan bilas kembali. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan iga sapi dan tumis sebentar. Tambahkan air secukupnya, masukkan bumbu penyedap, dan didihkan. Kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 1,5 jam hingga daging empuk dan kaldu mengental. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang. Terakhir tambahkan seledri dan bawang bombay, masak sebentar lagi. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sajikan hangat dengan nasi putih atau kerupuk.
Iga Bakar: Aroma Menggoda dengan Cita Rasa Kaya
Iga bakar adalah hidangan yang selalu menjadi sorotan di setiap acara kumpul keluarga atau pesta makan malam. Dengan kulit yang renyah dan daging yang empuk, serta bumbu yang meresap sempurna, ia tak pernah gagal memikat lidah.
Bahan utama:
• 1 kg iga sapi short ribs