• 500 ml susu
• 1 sdt garam
• 50 g mentega
Untuk olesan:
• 100 g mentega, dilelehkan
• 2 telur, dikocok
• 100 ml susu
Langkah-langkah
1. Persiapan Isian:
o Rebus beras dengan air hingga air terserap (sekitar 20 menit).
o Tambahkan susu dan garam, masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga mengental (30-40 menit).
o Matikan api, tambahkan mentega, aduk rata. Biarkan dingin.
2. Membuat Adonan:
o Campur tepung rye, tepung terigu, dan garam dalam mangkuk besar.
o Tambahkan air dingin dan minyak, uleni hingga menjadi adonan yang lembut.
o Bungkus dengan plastik wrap, diamkan di kulkas selama 30 menit.