Singkong, Makanan yang Mengandung Kalium Tinggi dan Bermanfaat bagi Kesehatan

> Mencegah dan mengatasi osteoporosis, yaitu kondisi di mana tulang menjadi rapuh dan mudah patah. Kalium dapat membantu mengatur kalsium dalam tubuh dan mencegah penumpukan kalsium yang berlebihan di jaringan lunak, seperti ginjal dan pembuluh darah.

5. Cara mengolah singkong agar kandungan kalium tidak hilang

Singkong dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti singkong rebus, singkong goreng, singkong kukus, singkong bakar, singkong keju, singkong parut, dan lain-lain. Namun, cara mengolah singkong dapat mempengaruhi kandungan kalium di dalamnya. Berikut adalah beberapa tips untuk mengolah singkong agar kandungan kalium tidak hilang:

> Cuci singkong dengan air bersih sebelum mengupas kulitnya.

> Potong singkong menjadi potongan-potongan kecil agar lebih mudah dimasak.

> Rebus singkong dalam air mendidih selama 15-20 menit atau sampai empuk. Jangan merebus singkong terlalu lama karena dapat mengurangi kandungan kalium.

> Jangan membuang air rebusan singkong karena mengandung kalium yang larut dalam air. Anda bisa menggunakan air rebusan singkong untuk membuat sup atau saus.

> Jika ingin menggoreng singkong, gunakan minyak yang cukup panas dan goreng singkong dengan cepat agar tidak terlalu berminyak. Jangan menggoreng singkong terlalu lama karena dapat mengurangi kandungan kalium.

> Jika ingin mengukus singkong, gunakan panci kukus yang bersih dan kukus singkong selama 10-15 menit atau sampai empuk. Jangan mengukus singkong terlalu lama karena dapat mengurangi kandungan kalium.

> Jika ingin membakar singkong, gunakan api yang sedang dan balik singkong secara merata agar tidak gosong. Jangan membakar singkong terlalu lama karena dapat mengurangi kandungan kalium.

BACA JUGA:Telapak Tangan Selalu Berkeringat? Ternyata Ini Penyebabnya

6. Cara meningkatkan kandungan kalium dalam singkong

Selain cara mengolah singkong, Anda juga bisa meningkatkan kandungan kalium dalam singkong dengan cara-cara berikut:

> Pilih singkong yang segar, utuh, dan tidak berlubang. Singkong yang sudah lama disimpan atau rusak dapat kehilangan kandungan kalium.

> Simpan singkong di tempat yang sejuk, kering, dan gelap. Jangan menyimpan singkong di bawah sinar matahari langsung atau di dalam kulkas karena dapat mengurangi kandungan kalium.

Sumber: