Singkong, Makanan yang Mengandung Kalium Tinggi dan Bermanfaat bagi Kesehatan

RADARMUKOMUKO.COM - Singkong adalah salah satu jenis umbi-umbian yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama di daerah tropis. Selain enak dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan, Singkong juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu manfaat Singkong yang mungkin belum Anda ketahui adalah kandungan kalium yang cukup tinggi. Apa saja fungsi kalium bagi tubuh? Bagaimana Singkong bisa memiliki kandungan kalium yang tinggi? Simak ulasan berikut ini.

1. Fungsi kalium bagi tubuh

Kalium adalah mineral yang berperan dalam menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit dalam tubuh. Kalium juga berfungsi sebagai pengatur tekanan darah, kontraksi otot, transmisi saraf, dan detak jantung. Kalium juga berperan dalam metabolisme karbohidrat, protein, dan lemak, serta sintesis glikogen dan protein. Kekurangan kalium dapat menyebabkan hipokalemia, yaitu kondisi di mana kadar kalium dalam darah terlalu rendah. Gejala hipokalemia antara lain lemah, letih, kram otot, aritmia, dan gangguan pencernaan.

BACA JUGA:Jenis Makanan Ini Bisa Membuat Asam Urat Kabur! Cocok Dikonsumsi Saat Sarapan

2. Kandungan kalium dalam singkong

Singkong mengandung kalium dalam jumlah yang cukup tinggi, yaitu sekitar 558 mg per 100 gram. Jumlah ini setara dengan sekitar 12% dari kebutuhan harian kalium untuk orang dewasa. Singkong juga mengandung karbohidrat, serat, vitamin C, vitamin B, dan berbagai jenis mineral lainnya, seperti kalsium, fosfor, zat besi, dan magnesium. Singkong juga mengandung asam sianida, yaitu senyawa yang beracun jika dikonsumsi dalam jumlah besar. Oleh karena itu, singkong harus diolah dengan benar sebelum dikonsumsi.

3. Cara singkong memiliki kandungan kalium yang tinggi

Singkong memiliki kandungan kalium yang tinggi karena merupakan hasil dari proses fotosintesis tanaman singkong. Fotosintesis adalah proses di mana tanaman mengubah energi cahaya matahari menjadi energi kimia yang disimpan dalam bentuk karbohidrat, seperti pati. Selama proses fotosintesis, tanaman singkong juga menyerap kalium dan mineral lainnya dari tanah. Kalium dan mineral ini kemudian disimpan dalam akar singkong, yang menjadi bagian yang biasa dikonsumsi oleh manusia.

BACA JUGA:Mulai Sekarang Jangan Dibuang, Ternyata Inilah Manfaat Kulit Melon Bagi Kesehatan Kulit

4. Manfaat kalium dari singkong bagi kesehatan

Mengonsumsi singkong yang kaya akan kalium dapat memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan, antara lain:

> Mencegah dan mengatasi hipertensi, yaitu kondisi di mana tekanan darah terlalu tinggi. Kalium dapat membantu melebarkan pembuluh darah dan mengurangi efek natrium yang dapat meningkatkan tekanan darah.

> Mencegah dan mengatasi kram otot, yaitu kondisi di mana otot berkontraksi secara tiba-tiba dan tidak dapat diendurkan. Kalium dapat membantu mengatur kontraksi otot dan mencegah kehilangan cairan dan elektrolit akibat keringat.

> Mencegah dan mengatasi aritmia, yaitu kondisi di mana detak jantung tidak teratur. Kalium dapat membantu mengatur irama jantung dan mencegah gangguan pada sistem kelistrikan jantung.

Sumber: