Resep Mie Celor Khas Jambi, Menu yang Super Nikmat dari Bumi Melayu

1.  Sangrai kemiri dan ketumbar. Lalu haluskan bersama bawang putih, jahe dan sedikit air. Sisihkan. 

2.  Tumis irisan bawang merah sampai kecoklatan, kemudian masukan bumbu halus tadi hingga harum. 

3.  Tambahkan air, daging dan lainnnya. Masak sampai air menyusut dan daging empuk.

4.  Cara membuat kuah : haluskan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, ebi kering, cabe merah. 

5.  Tumis hingga harum lalu masukan dedaunan, kepala udang dan air. 

6.  Biarkan mendidih dan rasa kaldu udang keluar. 

7.  Tambahkan santan kental, garam, gula, kecap asin, jeruk nipis dan merica 

Aduk terus agar santan tidak pecah. 

8.  Terakhir masukan larutan tepung maizena, aduk hingga 5-8 menit. 

9.  Rebus sebentar mie hokian saat akan di hidangkan.

Tambahkan touge, daging, telur, taburan seledri dan bawang goreng sebagai topping. 

10.  Tambahkan kecap dan sambal juga sesuai selera.

11.  Mie celor khas Jambi siap dinikmati.

Selamat mencoba, tunggu resep lainnya ya.*

Sumber: