4. Penyajian
• Setelah matang, angkat lemang dari tungku dan biarkan dingin selama beberapa menit.
• Buka ikatan dan keluarkan lemang dari bambu dengan hati-hati agar tidak hancur.
• Potong lemang menjadi bagian-bagian sesuai selera dan sajikan hangat atau dingin. Lemang dapat dinikmati sendiri atau dengan lauk seperti rendang, opor ayam, atau sambal goreng hati.
Tips: Gunakan bambu yang masih muda agar memberikan aroma khas yang lebih harum. Jangan memasak dengan api besar karena dapat menyebabkan bagian luar lemang gosong sebelum bagian dalam matang.