• Daun pisang muda, diremas-remas agar lentur dan dibersihkan
Langkah Pembuatan
1. Persiapan Bahan
• Cuci beras ketan hingga bersih dan rendam dalam air selama minimal 2 jam. Tiriskan hingga tidak ada sisa air.
• Siapkan bambu lemang dengan membersihkan bagian dalam dan luarnya. Potong ujung bambu agar tidak runcing.
• Potong daun pisang menjadi ukuran yang sesuai dengan panjang dan lingkaran bambu, untuk melapisi bagian dalam bambu.
2. Menyiapkan Adonan Ketan
• Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan jahe muda, serai, dan daun pandan. Panaskan dengan api kecil sambil diaduk terus hingga mendidih, lalu kecilkan api.