• Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
• Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kecap manis, gula pasir, saus tiram, dan garam. Aduk rata hingga bumbu mengental.
• Masukkan ceker ayam, aduk perlahan hingga semua bagian terbalut bumbu secara merata. Masak dengan api kecil selama 10-15 menit hingga bumbu benar-benar meresap.
• Angkat dan taburi dengan daun bawang iris halus. Sajikan hangat bersama nasi putih atau sebagai hidangan pembuka.
Dengan variasi resep di atas, ceker ayam tidak lagi menjadi hidangan yang membosankan. Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai, serta menambahkan bahan lain seperti kentang atau tahu untuk memperkaya hidangan. Kelezatan rasa pedas dari ceker ayam akan semakin nikmat ketika dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.