Bikin Takjilan Satu Ini Selain Manis tapi juga Lembut, Begini Cara Membuat Donat Bom

• 200 gram Nutella

• 50 gram kacang hazlenut cincang

Langkah Pembuatan

Membuat Adonan Donat

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk.

2. Buat lubang di tengah campuran tepung, masukkan ragi instan, dan tuangkan susu hangat secara perlahan. Diamkan selama 5-10 menit hingga ragi aktif ditandai dengan munculnya gelembung kecil.

3. Tambahkan telur dan ekstrak vanila ke dalam adonan, kemudian uleni hingga semua bahan tercampur rata dan adonan mulai kalis.

4. Masukkan mentega dan terus uleni selama kurang lebih 15-20 menit hingga adonan benar-benar kalis, elastis, dan tidak menempel di tangan. Pastikan untuk menguleni dengan sabar agar mendapatkan tekstur adonan yang sempurna.

5. Bentuk adonan menjadi bola, letakkan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak tipis, tutup dengan kain bersih atau plastic wrap. Diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.

Membuat Isian

1. Untuk isian cokelat: Panaskan whipping cream dalam panci kecil hingga hampir mendidih (jangan sampai mendidih). Matikan api, masukkan potongan dark chocolate dan mentega. Aduk hingga semuanya meleleh dan tercampur rata. Dinginkan dalam kulkas hingga mengental.

2. Untuk isian keju: Kocok cream cheese hingga lembut, tambahkan gula halus, ekstrak vanila, dan susu kental manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan teksturnya lembut. Simpan dalam kulkas hingga siap digunakan.

3. Untuk isian Nutella: Cukup siapkan Nutella dan kacang hazlenut cincang dalam mangkuk terpisah.

Membentuk dan Menggoreng Donat

1. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dengan berat sekitar 50-60 gram per bagian.

Sumber: