Sayang untuk Dimakan! Ternyata Begini Cara Membuat Kue Lukchup yang Unik

• 100 gram gula pasir

BACA JUGA:Bayi Tersenyum Saat Tidur? Jangan Khawatir, Bunda! Ini Tanda Fase REM yang Normal

BACA JUGA:5 Bahaya Penggunaan Baby Oil Berlebih pada Kulit Bayi yang Sensitif, Bisa Picu Ruam dan Biang Keringat

Proses Pembuatan

Tahap 1: Membuat Adonan Dasar

Langkah pertama dimulai dengan mengukus kacang hijau yang sudah direndam hingga benar-benar empuk. Proses ini memakan waktu sekitar 20-30 menit. Setelah empuk, haluskan kacang hijau hingga benar-benar lembut menggunakan food processor atau blender.

Masak kacang hijau yang sudah dihaluskan bersama gula pasir dan santan di atas api kecil. Aduk terus menerus hingga adonan mengental dan tidak lengket di panci. Tambahkan garam, aduk rata. Dinginkan adonan hingga suhu ruang.

Tahap 2: Membentuk Lukchup

Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Tambahkan pewarna makanan pada masing-masing bagian, aduk hingga warna merata. Bentuk adonan menyerupai buah-buahan mini seperti jeruk, apel, mangga, atau anggur. Untuk menghasilkan bentuk yang lebih detail, gunakan alat pembentuk atau teknik mencetak sederhana.

Tahap 3: Membuat Lapisan Agar

Campurkan agar-agar bubuk dengan air dan gula dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut sempurna. Biarkan larutan agar-agar hingga hangat kuku (tidak terlalu panas dan tidak terlalu dingin).

Tahap 4: Proses Finishing

Celupkan setiap bentukan Lukchup ke dalam larutan agar-agar yang masih cair menggunakan tusuk gigi atau garpu kecil. Pastikan seluruh permukaan terlapisi rata. Letakkan di atas nampan yang sudah dialasi plastik atau daun pisang. Biarkan hingga lapisan agar-agar mengeras.

Selamat mencoba.*

Sumber: