Jangan Salfok Sama Namanya! Ternyata Bikin Kue 8 Jam Khas Palembang Mudah, Begini Resepnya

RMONLINE.ID - Kue 8 Jam merupakan salah satu warisan kuliner yang melegenda dari Kota Palembang, Sumatera Selatan. 

Dinamakan Kue 8 Jam bukan karena waktu penyajiannya, melainkan karena proses pembuatannya yang memang membutuhkan waktu delapan jam penuh. 

Ketekunan dan kesabaran dalam proses pembuatannya menghasilkan kue dengan tekstur dan cita rasa yang begitu istimewa.

BACA JUGA:Anti Lembek Seharian! Resep Bakwan Kriuk Tahan Lama Tanpa Baking Soda yang Wajib Dicoba di Rumah untuk Camilan

BACA JUGA:4 Kebiasaan Negatif Gen Z yang Seringkali Diresahkan

Berikut ini resep dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue 8 jam.

Bahan-bahan :

Bahan utamanya terdiri dari telur ayam berkualitas tinggi, gula pasir halus, tepung terigu protein sedang, susu cair full cream, mentega yang telah dicairkan, dan vanili bubuk untuk aromanya. 

Cara Pembuatan :

Proses pembuatan Kue 8 Jam dimulai dengan mengocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna putih pucat. Tahap ini sangat krusial dan membutuhkan kesabaran, karena pengocokan harus dilakukan hingga adonan benar-benar mengembang sempurna dan teksturnya menjadi sangat lembut. Kegagalan dalam tahap ini akan mempengaruhi tekstur akhir kue yang dihasilkan.

BACA JUGA:5 Kepribadian yang Hanya Dimiliki oleh Pecinta Anjing Menurut Ahli

BACA JUGA:Bukan Sekedar Melindungi Paparan Sinar Matahari, Ini Pentingnya Menggunakan Sunscreen dalam Ruangan

Setelah adonan telur mengembang sempurna, tepung terigu yang telah diayak halus dimasukkan secara perlahan. Proses ini harus dilakukan dengan teknik melipat (folding) yang tepat untuk menjaga agar adonan tetap mengembang dan tidak turun. Kemudian, susu cair dan mentega cair ditambahkan secara bergantian sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Vanili bubuk ditambahkan sebagai sentuhan terakhir untuk memberikan aroma harum yang khas.

Yang membuat Kue 8 Jam berbeda dari kue lainnya adalah proses pembakaran yang unik. Adonan dipanggang dalam oven dengan suhu yang sangat rendah, sekitar 150 derajat Celsius, selama delapan jam penuh. Selama proses pembakaran, pintu oven tidak boleh dibuka sama sekali karena dapat mempengaruhi proses pembakaran dan tekstur kue. Kesabaran dalam tahap ini adalah kunci utama keberhasilan.

Sumber: