3 Tips Mengolah Daging Kambing Agar Ngga Bau dan Empuk

BACA JUGA:Ternyata Ini Loh Resep Bumbu Sate yang Lezat dan Cocok untuk Daging Kurban

BACA JUGA:Pakaian Warna Hitam Menandakan Kepribadian Tertentu? Cek Lima Ciri Psikologis Disini

iii) Cengkeh dan Kayu Manis: Untuk tambahan aroma yang berbeda, rebus daging kambing dengan beberapa biji cengkeh dan sebatang kayu manis. Selain menghilangkan bau, rempah-rempah ini juga memberikan rasa yang khas pada masakan.

3. Teknik Memasak yang Tepat

i) Selain bahan rendaman dan rempah, teknik memasak yang tepat juga berperan penting dalam menghasilkan daging kambing yang empuk dan tidak bau. Berikut beberapa tips teknik memasak yang bisa kamu coba:

ii) Panci Tekanan (Pressure Cooker): Menggunakan panci tekanan untuk merebus daging kambing dapat mempercepat proses pengempukan. Rebus daging kambing selama 20-30 menit dalam panci tekanan untuk hasil yang empuk.

iii) Marinasi dan Pengempukkan: Marinasi daging kambing dengan bumbu dan rempah-rempah minimal selama 1-2 jam. Bahan-bahan seperti yoghurt atau parutan nanas juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging kambing.

iv) Masak Perlahan (Slow Cooking): Jika memiliki waktu lebih, memasak daging kambing dengan teknik slow cooking adalah pilihan yang bagus. Masak daging dalam suhu rendah dan waktu yang lama untuk mendapatkan tekstur yang empuk dan rasa yang kaya.*

Sumber: