3 Tips Mengolah Daging Kambing Agar Ngga Bau dan Empuk

RMONLINE.ID - Setiap Idul Adha tiba, pasti banyak yang mendapatkan daging kambing kurban. 

Sayangnya, banyak yang enggan mengolah daging kambing karena khawatir baunya yang prengus dan teksturnya yang keras. 

Nah, jangan khawatir! Ada beberapa tips sederhana yang bisa kamu coba agar daging kambing kurbanmu tidak bau dan tetap empuk. Yuk, simak tips berikut ini!

1. Rendam dengan Bahan Alami

Salah satu cara paling efektif untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing adalah dengan merendamnya menggunakan bahan alami. Berikut beberapa bahan yang bisa kamu gunakan:

i) Air Jeruk Nipis atau Lemon: Potong daging kambing menjadi beberapa bagian, lalu rendam dalam air perasan jeruk nipis atau lemon selama sekitar 30 menit. Asam dari jeruk nipis atau lemon akan membantu mengurangi bau tak sedap.

BACA JUGA:Sangat Unik, Inilah 10 Ras Kucing Paling Langka di Dunia

BACA JUGA:3 Hal Penting yang Harus Kamu Perhatikan Sebelum Ingin Curhat, Jangan Asal Pilih Teman

ii) Daun Pepaya: Selain dikenal dapat mengempukkan daging, daun pepaya juga efektif untuk menghilangkan bau prengus. Bungkus daging kambing dengan daun pepaya dan diamkan selama 1-2 jam sebelum diolah.

iii) Garam dan Air: Merendam daging kambing dalam air garam juga bisa membantu mengurangi bau prengus. Cukup rendam selama 30 menit hingga 1 jam, lalu bilas dengan air bersih sebelum dimasak.

2. Rebus dengan Rempah-rempah

Rebusan daging kambing dengan rempah-rempah tidak hanya mengurangi bau, tetapi juga menambah cita rasa pada masakan. Beberapa rempah yang bisa kamu gunakan antara lain:

i) Jahe dan Serai: Rebus daging kambing bersama beberapa iris jahe dan serai yang telah digeprek. Aroma kuat dari jahe dan serai akan membantu menghilangkan bau prengus serta memberikan aroma yang lebih harum pada daging.

ii) Daun Salam dan Daun Jeruk: Tambahkan daun salam dan daun jeruk ke dalam air rebusan daging kambing. Kedua daun ini efektif dalam mengatasi bau tak sedap dan menambah aroma segar pada daging.

Sumber: