Cara Merebus Kerang Agar Tidak Amis dan Tidak Hancur: Rahasia Dapur yang Belum Banyak Orang Tahu

RADARMUKOMUKO.COM - Kerang adalah salah satu jenis seafood yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. 

Kerang memiliki rasa yang gurih dan tekstur yang kenyal, sehingga cocok diolah menjadi berbagai masakan, seperti sambal goreng, saus tiram, atau sup. 

Kerang juga mengandung banyak protein, kalsium, zat besi, dan vitamin B12 yang baik untuk kesehatan. Vitamin B12 berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, metabolisme energi, dan fungsi saraf.

BACA JUGA:Cara Membuat Resep Sambel Ayam Suwir, Menu Pedas yang Gurih dan Mantap

BACA JUGA:Tips Mengedit Poto Lewat Handphone, Hasilnya Bikin Percaya Diri

Namun, mengolah kerang tidaklah semudah membalikkan telapak tangan. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar kerang bisa matang sempurna dan tidak bau amis. Berikut adalah beberapa rahasia cara merebus kerang agar mudah dan tidak amis dagingnya yang bisa kamu coba di rumah.

Pertama, pilihlah kerang yang segar dan berkualitas baik. Kerang yang segar biasanya memiliki ciri-ciri, seperti tidak berbau, tidak berlendir, dan cangkangnya masih tertutup rapat. Jika cangkangnya terbuka, kamu bisa mengetuknya dengan jari. Jika cangkangnya menutup kembali, berarti kerang masih hidup dan segar. Jika tidak, berarti kerang sudah mati dan busuk. Kerang yang busuk bisa menyebabkan keracunan makanan atau infeksi bakteri.

Kedua, bersihkan kerang dari kotoran dan lumpur yang menempel. Cuci kerang dengan air mengalir sambil disikat dengan sikat gigi atau sikat kawat. 

Pastikan tidak ada sisa lumpur atau pasir di sela-sela cangkangnya. Jika ada, kamu bisa merendam kerang dengan air garam selama beberapa menit agar kotoran keluar. 

Bilas kembali kerang dengan air bersih. Kotoran atau lumpur pada kerang bisa mengurangi rasa dan kualitas kerang.

BACA JUGA:Cara Merebus Tekwan Agar Tidak Hancur Tetap Kenyal dan Tidak Lengket, Selain Faktor Ikan Kompor Harus di

BACA JUGA:Cara Membuat Lontong Plastik Agar Masak Sempurna dan Hemat Gas, Siapkan 4 Bahan Ini

Ketiga, rendam kerang dengan air perasan jeruk nipis atau lemon selama 30 menit. Ini adalah trik agar kerang tidak bau amis saat direbus. 

Air perasan jeruk nipis atau lemon akan membantu menghilangkan bau amis dan getir pada kerang. 

Sumber: