Cara Merebus Tekwan Agar Tidak Hancur Tetap Kenyal dan Tidak Lengket, Selain Faktor Ikan Kompor Harus di

RADARMUKOMUKO.COM - Tekwan adalah salah satu makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan giling dan tepung sagu yang dibentuk bulat-bulat dan direbus. 

Tekwan biasanya disajikan dengan kuah bening yang berisi bihun, jamur, bengkuang, dan bumbu-bumbu. 

Tekwan yang enak harus memiliki tekstur yang kenyal, gurih, dan tidak lengket atau hancur saat direbus.

Namun, membuat tekwan sendiri di rumah tidaklah mudah. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar tekwan bisa matang sempurna dan tidak gagal. Berikut adalah beberapa Dikutip dari berbgai sumber rahasia cara merebus tekwan agar tidak lengket dan tidak hancur namun kenyal dan gurih yang bisa kamu coba di rumah.

BACA JUGA:Muncul Tanda Kiamat Dari Israel, Dari Hewan Dabbah Hingga Zionis Kalah Perang

BACA JUGA:Inilah 7 Jenis Vitamin D yang Baik untuk Menjaga Kesehatan Tulang

Pertama, pilihlah ikan yang segar dan berkualitas baik untuk membuat tekwan. 

Ikan yang bagus untuk tekwan adalah ikan yang memiliki daging yang putih dan padat, seperti ikan tenggiri, ikan gabus, atau ikan kakap. 

Ikan ini mengandung protein yang tinggi dan lemak yang rendah, sehingga bisa menghasilkan tekwan yang kenyal dan tidak lembek. 

Jangan gunakan ikan yang sudah beku atau olahan, karena kualitasnya tidak sebaik ikan segar. 

Cuci ikan dengan air mengalir dan giling halus dengan blender atau chopper.

Kedua, campurkan ikan giling dengan tepung sagu, putih telur, air es, dan bumbu-bumbu seperti garam, gula, kaldu bubuk, dan bawang putih halus. 

Aduk rata hingga terbentuk adonan yang kalis dan lembut. Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena bisa membuat adonan menjadi encer dan mudah hancur. 

BACA JUGA:Makanan Jepang Memang Selalu Menggoda, Ini Egg Tofu Saus Teriyaki yang Enak di Lidah dan Mempesona di Mata

Sumber: