Penelitian yang dipublikasikan dalam Journal of Nutrition and Metabolism menunjukkan bahwa konsumsi gula sederhana dalam jumlah tinggi secara mendadak dapat meningkatkan kadar glukosa darah secara signifikan, terutama setelah periode puasa.
Sementara laporan dari Harvard T.H. Chan School of Public Health menekankan pentingnya keseimbangan antara karbohidrat, protein, dan serat saat berbuka untuk menjaga stabilitas energi.