- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- Terasi secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Masak nasi dengan menambahkan daun salam, serai, dan garam. Sisihkan.
2. Untuk lauk: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum.
4. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
5. Tambahkan kentang dan wortel, aduk rata.
6. Masukkan kecap manis, garam, dan gula. Tambahkan sedikit air, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
7. Untuk sambal: Goreng semua bahan sambal kecuali garam dan gula. Haluskan bersama garam dan gula.
8. Penyajian: Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi di atasnya. Tambahkan lauk daging dan sayuran di atas nasi. Taburkan kacang tanah goreng.
9. Bungkus nasi dengan daun pisang membentuk kerucut, sematkan dengan lidi.
10. Sajikan sego rogoh dengan sambal di bagian atas atau terpisah.