Biji bunga matahari kaya akan antioksidan, termasuk vitamin E, selenium, dan berbagai senyawa fenolik.
Antioksidan ini berperan penting dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis seperti kanker, penyakit jantung, dan penuaan dini.
Selain itu, kandungan magnesium yang tinggi dalam biji bunga matahari juga berkontribusi pada kesehatan jantung dan dapat membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2.
Sementara itu, vitamin B kompleks dalam biji bunga matahari berperan dalam menjaga kesehatan sistem saraf dan dapat membantu mencegah penyakit neurodegeneratif.
Semoga bermanfaat.*