Resep dan Cara Membuat Rabeg Kambing yang Bikin Ngiler

• Gula merah secukupnya

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 5 butir kemiri, sangrai

• 3 cm kunyit, bakar

• 2 cm jahe

• 1 sendok teh ketumbar

• 1/2 sendok teh jintan

• 1/4 sendok teh merica

• 5 buah cabai merah (sesuaikan)

Cara Membuat :

1. Rebus daging kambing dengan 1 liter air hingga empuk. Sisihkan kaldu, potong daging menjadi ukuran yang lebih kecil jika perlu.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.

4. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu.