Cara membuat adonan pempek adalah sebagai berikut:
-Campur ikan, bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam sebuah mangkuk besar. Aduk rata.
-Masukkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
-Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
-Adonan pempek siap dibentuk sesuai jenisnya.
Untuk membuat pempek kapal selam, Anda perlu menyiapkan telur ayam rebus sebagai isian.
BACA JUGA:Resep Tumis Kangkung Ala Rumahan, Dijamin Bikin Nagih dan Bakal Bikin Rindu Kampung Halaman
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
-Ambil sebagian adonan pempek dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
-Tekan bola adonan dengan ibu jari hingga berlubang di tengah. Masukkan telur rebus ke dalam lubang tersebut.
-Tutup lubang dengan adonan dan rapikan bentuknya. Lakukan sampai adonan habis.
-Rebus pempek kapal selam dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Untuk membuat pempek lenjer, Anda tidak perlu menambahkan isian apapun.
Cara membuatnya adalah sebagai berikut:
-Ambil sebagian adonan pempek dan bentuk menjadi batang-batang panjang.