2. Cuci bersih taoge, tiriskan lalu sisihkan.
3. Blender semua bumbu halus, kemudian tumis hingga matang jangan lupa tambahkan daun salam dan daun jeruk tumis lagi hingga layu.
4. Tuangkan air kaldu ke dalam bumbu, masak hingga mendidih.
5. Tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kecap manis secukupnya, kemudian aduk rata dan koreksi rasa.
6. Siapkan piring saji, tata lontong, tahu, lentho dan taoge lalu tuangkan kuah hangat di atasnya. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng.
7. Lontong balap siap disajikan, bisa ditambahkan sambal jika suka.
Demikianlah cara membuat lontong balap khas Surabaya, selamat mencoba di rumah ya.*
Artikel ini telah tayang di memorandum.disway.id dengan judul “Resep Lontong Balap Khas Surabaya, Kuliner Legendaris yang Menggugah Selera”