Resep Kulit Risol Sederhana yang Lezat dan Anti Sobek, Cocok untuk Takjil

1. Membuat Adonan Kulit Risol

Siapkan wadah besar, kemudian masukkan tepung terigu dan garam. Aduk rata menggunakan whisk atau sendok.

Kemudian, kocok telur dalam mangkuk terpisah hingga lepas. Tambahkan telur yang sudah dikocok ke dalam campuran tepung dan garam, aduk perlahan agar tercampur merata.

Selanjutnya, tuangkan susu cair sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan tepung yang terbentuk. Pastikan adonan menjadi halus dan kental, seperti adonan crepes.

Masukkan minyak sayur, kemudian aduk rata lagi. Jika adonan terasa terlalu kental, tambahkan air sedikit-sedikit hingga konsistensi adonan cukup cair namun tetap bisa membentuk lapisan tipis saat dituangkan ke wajan.

2. Diamkan Adonan

Setelah semua bahan tercampur rata, diamkan adonan selama sekitar 15-20 menit. Proses ini membantu adonan menjadi lebih elastis dan mudah digunakan. Selain itu, waktu istirahat ini juga memberikan kesempatan pada tepung untuk lebih menyerap cairan sehingga kulit risol menjadi lebih lembut.

3. Memasak Kulit Risol

Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Sebelum menuangkan adonan, pastikan wajan benar-benar panas agar kulit risol bisa matang dengan sempurna tanpa menempel.

Aduk kembali adonan untuk memastikan semuanya tercampur rata, lalu tuangkan sekitar 1 sendok sayur adonan ke atas wajan panas. Ratakan adonan hingga membentuk lapisan tipis yang merata di seluruh permukaan wajan.

Masak hingga permukaan kulit risol tidak lagi basah dan bagian bawahnya berwarna keemasan. Setelah itu, angkat kulit risol dengan hati-hati dan tiriskan.

Ulangi proses ini hingga semua adonan habis. Jangan lupa untuk mengoleskan sedikit minyak di wajan jika diperlukan agar kulit risol tidak lengket.

4. Menyusun Kulit Risol

Setelah kulit risol matang dan dingin, susun kulit risol dalam satu lapisan di atas talenan atau nampan. Hal ini akan memudahkan kamu saat mengisinya nanti, karena kulit risol akan tetap utuh dan tidak mudah robek.

Tips Membuat Kulit Risol yang Lebih Lezat dan Anti Sobek:

Sumber: