Si Renyah dan Gurih! Begini Cara Membuat Jajanan Tradisional Opak Gambir

BACA JUGA:6 Film Adaptasi Netflix Terburuk Sepanjang Masa!

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Campurkan tepung beras, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan dalam sebuah wadah besar.

2. Rebus air bersama daun gambir hingga mendidih dan air berubah warna kecokelatan.

3. Saring air rebusan daun gambir dan biarkan hingga hangat.

4. Tuangkan air gambir ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kalis.

5. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sebesar kelereng.

6. Pipihkan setiap bulatan menggunakan alat pemipih atau botol kaca hingga membentuk lingkaran tipis.

7. Jemur opak yang sudah dipipihkan di bawah sinar matahari hingga kering. Proses ini biasanya memakan waktu 1-2 hari, tergantung cuaca.

8. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.

9. Goreng opak yang sudah kering satu per satu hingga mengembang dan berwarna keemasan.

10. Angkat dan tiriskan hingga minyaknya berkurang.

11. Biarkan opak gambir hingga dingin sebelum disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba dan menikmati opak gambir hasil kreasi Anda sendiri!

Sumber: