Resep dan Cara Membuat Gence Ruan, Makanan Nusantara Khas Kalimantan Timur yang Lezat

• Garam 

• Minyak goreng

BACA JUGA:5 Perilaku yang Harus Kamu Hentikan Agar Disukai Banyak Orang No Jangan Remehkan

BACA JUGA:10 Panduan Praktis Untuk Merangsang Perkembangan Otak dari Bayi hingga Usia Sekolah

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lumuri dengan garam dan diamkan selama 15 menit.

2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.

3. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum.

4. Masukkan rebung dan cabai rawit. Aduk rata dan masak hingga rebung setengah matang.

5. Tambahkan air, daun salam, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.

6. Masukkan ikan yang telah digoreng. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap.

7. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Gence Ruan merupakan hidangan yang mencerminkan kekayaan alam Kalimantan Timur. Penggunaan ikan sungai segar dan rebung memberikan cita rasa khas yang sulit ditemukan di daerah lain. 

Dalam tradisi masyarakat Dayak Kenyah, Gence Ruan sering disajikan pada acara-acara adat atau perayaan penting. 

Hidangan ini tidak hanya berfungsi sebagai santapan lezat, tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dan penghargaan terhadap alam sekitar.

Sumber: