Bukan Balap Karung, Inilah Resep dan Cara Membuat Nasi Balap Puyung Khas Lombok

2. Kemudian tumis bumbu hingga harum. Tambahkan serai dan lengkuas yang sudah di geprek 

3. Tambahkan air kemudian masak hingga bumbu matang. Lalu masukan daging ayam suwir.

4. Tambahkan air perasan jeruk limau, kemudian masak hingga kering dan angkat tiriskan.

5. Setelah itu parut kentang dan kemudian rendam dengan air garam dan kapur sirih sekitar 1 jam.

6. Angkat dan kemudian goreng pada minyak yang sudah di panaskan hingga matang. Angkat dan tiriskan.

7. Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukan potongan kacang panjang.

8. Tambahkan garan dan penyedap rasa. Masak hingga matang kemudian angkat dan tiriskan.

9. Rendam kacang kedelai sekitar 30 menit dengan menggunakan air garam.

10. Angkat dan kemudian goreng pada minyak yang sudah di panaskan.

11. Angkat dan tiriskan.

12. Sajikan nasi, ayam suwir, kentang goreng, kacang kedelai goreng dan tumis kacang panjang. 

13. Nasi balap puyung siap di sajikan.

Selamat mencoba.*

Sumber: