8 langkah Rahasia Ayam Goreng Tepung: Renyah di Luar, Lembut di Dalam

Memilih potongan ayam yang tepat juga berpengaruh pada hasil akhir. Ayam utuh yang dipotong sendiri memungkinkan Anda untuk menentukan ukuran dan ketebalan potongan, yang akan mempengaruhi waktu masak dan kerenyahan akhir.

6. Penggunaan Putih Telur dan Tepung Maizena

Putih telur dan tepung maizena dalam lapisan tepung dapat memberikan struktur yang lebih renyah. Putih telur berfungsi sebagai ‘lem’ yang membantu tepung menempel pada ayam, sementara tepung maizena membuat lapisan tepung lebih garing.

7. Variasi Saus dan Cocolan

Ayam goreng tepung menjadi lebih istimewa dengan saus atau cocolan yang sesuai selera. Anda bisa mencoba saus BBQ ala Korea yang gurih atau saus sambal pedas untuk menambah kekayaan rasa.

8. Menjaga Kerenyahan Saat Pengantaran

Jika Anda ingin ayam goreng tetap renyah saat diantar atau digeprek, pastikan untuk menggoreng dengan teknik yang tepat. Gunakan api sedang dan jangan terlalu sering membalik ayam agar kulitnya tidak kempis.

Dengan menambahkan langkah-langkah ini, Anda akan mendapatkan ayam goreng tepung yang tidak hanya renyah saat disajikan, tetapi juga tetap renyah meskipun telah digeprek atau terkena sambal. Kunci dari keberhasilan ayam goreng tepung yang sempurna adalah kesabaran dan ketelitian dalam setiap langkahnya. Selamat bereksperimen dengan resep ayam goreng tepung Anda!*

Sumber: