Masakan Rumahan Simpel dan Murah, Ini Resep Genjer Kuah Santan yang Dapat Menggoyangkan Lidah

• 1 sdm udang kering 

• Secukupnya garam

• Secukupnya gula

BACA JUGA:Tips Memasak Ayam Kampung Agar Cepat Empuk dan Lebih Hemat Gas, Bisa Dicoba Dirumah

Cara membuat

1. Siangi genjer, cuci bersih tiriskan

2. Blanching genjer dengan cara memasukkan genjer ke dalam air mendidih bolak-balik sebentar agar semua tercelup air panas, lalu angkat tiriskan dan siram dengan air dingin agar proses pemasakan berhenti, sisihkan.

3. Iris semua bumbu (boleh juga diuleg halus) 

4. Tumis bumbu dan udang kering (ebi) hingga layu.

5. Masukkan lengkuas dan daun salam.

6. Tambahkan air masak sampai mendidih

7. Jika sudah mendidih, masukkan garam, gula, santan instan dan genjer.

8. Aduk-aduk sebentar dan cek rasa.

9. Jika sudah pas rasanya segera matikan kompor.

10. Memasak genjer tidak boleh terlalu lama karena bisa timbul rasa agak pahit dan tekstur batangnya yang berair menyebabkan sayur ini cepat matang dan lunak.

Sumber: