Jangan Melulu Digoreng, Resep Usus Ayam Pedas Bumbu Kuning Juga Wajib Dicoba, Rasanya Maknyus

Bumbu pelengkap:

•  2 lembar daun salam

•  2 lembar daun jeruk

•  2 batang serai, memarkan

•  1 sdt kunyit bubuk

•  1 sdt ketumbar, sangrai dan tumbuk

•  1/2 sdt garam

•  1/2 sdt gula pasir

•  200 ml santan

Cara membuat:

1.  Cuci usus ayam dengan benar hingga bersih, kemudian sisihkan.

2.  Tumis bumbu cincang hingga wangi, tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai kemudian tumis sebentar.

3.  Tambahkan juga kunyit dan ketumbar, masukkan usus ayam kemudian aduk hingga rata.

4.  Masukkan santan dan air secukupnya, masak hingga usus empuk. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga rata. 

5.  Masak hingga usus empuk dan bumbu meresap kemudian koreksi rasa.

Sumber: