Resep Bolu Pandan Sederhana dan Lembut

 

◦ Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, putih pucat, dan berjejak. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 7-10 menit, tergantung kekuatan mixer. Penting untuk mencapai konsistensi ini agar bolu tidak bantat.

 

3. Masukkan Bahan Kering dan Cair:

 

◦ Kecilkan kecepatan mixer menjadi paling rendah. Masukkan campuran tepung terigu secara bertahap, sedikit demi sedikit, hingga tercampur rata. Jangan overmix (mengocok terlalu lama).

 

◦ Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau (jika menggunakan). Aduk rata sebentar dengan mixer kecepatan rendah.

 

◦ Secara bergantian, masukkan campuran santan dan air, lalu margarin leleh. Aduk balik menggunakan spatula dengan gerakan perlahan. Pastikan semua bahan tercampur rata dan tidak ada margarin yang mengendap di dasar adonan, karena ini bisa menyebabkan bolu bantat.

 

4. Panggang Bolu:

 

◦ Tuang adonan bolu pandan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya.

 

Sumber: