Langkah Pembuatan
1. Siapkan gelas atau mangkuk saji, masukkan es batu, mangga, dan nata de coco.
2. Tambahkan susu kental manis dan larutan fiber creme yang sudah dilarutkan dengan air hangat.
3. Masukkan kolang kaling dan tambahkan perisa es doger serta pewarna jika diinginkan. Aduk rata dan sajikan segera.
Tips untuk Hasil yang Kenyal dan Nikmat
• Pemilihan Bahan: Pilih kolang kaling yang masih segar dengan tekstur keras dan tidak lembek.
• Proses Rendaman: Jangan melewati tahap rendaman karena ini penting untuk menghilangkan bau asam dan lendir, serta menjaga kekenyalan.
• Api Masak: Gunakan api kecil saat memasak dengan sirup agar kolang kaling tidak hancur dan rasa meresap secara merata.