4. Tambahkan santan: Tuangkan santan secara perlahan ke dalam panci sambil diaduk terus dengan arah satu agar tidak menggumpal atau pecah. Tambahkan sedikit garam dan masak dengan api kecil selama 3-5 menit lagi hingga kuah sedikit mengental. Jangan biarkan kuah mendidih terlalu banyak karena dapat membuat santan pecah dan pisang lebur.
5. Sajikan: Angkat kolak pisang dari kompor dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera. Jika disajikan dingin, bisa ditempatkan di dalam lemari es selama beberapa menit sebelum disantap.
Kenapa Cocok untuk Buka Puasa?
Kolak pisang sangat cocok sebagai hidangan berbuka puasa karena beberapa alasan:
• Memberikan energi cepat: Kandungan karbohidrat dari pisang dan gula membantu mengembalikan energi tubuh yang terkuras selama berpuasa.
• Menjaga kadar cairan: Kandungan air dan santan membantu mengembalikan cairan tubuh dan mencegah dehidrasi.
• Mudah dicerna: Tekstur pisang yang lembut dan kuah yang creamy membuat kolak mudah dicerna oleh tubuh setelah berjam-jam tidak makan dan minum.
• Menyejukkan tenggorokan: Baik disajikan hangat maupun dingin, kolak pisang memberikan sensasi nyaman di tenggorokan yang mungkin terasa kering setelah berpuasa.