◦ Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 170°C.
◦ Olesi loyang dengan margarin secara merata, lalu taburi sedikit tepung terigu. Atau, lapisi dasar loyang dengan kertas roti yang dioles margarin tipis. Sisihkan.
◦ Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue (jika menggunakan) dalam satu wadah, sisihkan.
◦ Campurkan santan dan air dalam satu wadah kecil.
2. Kocok Telur dan Gula:
◦ Dalam mangkuk besar, masukkan telur, gula pasir, dan SP.
◦ Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, putih pucat, dan berjejak. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 7-10 menit, tergantung kekuatan mixer. Penting untuk mencapai konsistensi ini agar bolu tidak bantat.
3. Masukkan Bahan Kering dan Cair: