4. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk hingga tercampur dengan bumbu.
5. Tuangkan santan dan sedikit air rebusan daging. Aduk perlahan.
6. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk dan masak dengan api kecil. Biarkan mendidih dan sesekali diaduk agar bumbu meresap dan santan tidak pecah. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
7. Angkat gecok kambing dan pindahkan ke piring saji. Taburi dengan bawang goreng untuk menambah tekstur dan aroma. Sajikan hangat bersama nasi putih dan lalapan segar.
Selamat mencoba resep ini dan nikmati kelezatan gecok kambing buatan sendiri!