Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica butir
Cara Membuat :
1. Pertama cuci bersih daging kambing, lalu rebus dengan air dan sedikit garam hingga empuk. Sisihkan air rebusan untuk digunakan nanti.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan tradisional hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
BACA JUGA:Tak Banyak yang Tahu! Jenis Jeruk Satu Ini Punya Banyak Manfaat Lho, Ayok Simak Sekarang
BACA JUGA:Bisa Menyegarkan Udara dan Menghias Rumah, Inilah Manfaat Tanaman Puring
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.