RMONLINE.ID - Ayam ungkep adalah hidangan khas Indonesia yang dikenal karena bumbu rempahnya yang kaya dan rasa yang lezat.
Untuk mendapatkan ayam ungkep yang empuk dan bumbunya meresap sempurna, ada beberapa teknik dan tips yang perlu diperhatikan. Berikut adalah cara membuat ayam ungkep yang bisa kamu coba di rumah:
1. Pilih Ayam Berkualitas
Langkah pertama untuk membuat ayam ungkep yang lezat adalah memilih ayam yang berkualitas. Pilih ayam segar yang memiliki daging berwarna merah muda dan tidak berbau.
Ayam yang berkualitas akan lebih mudah menyerap bumbu dan menghasilkan rasa yang lebih enak. Jika memungkinkan, gunakan ayam kampung karena dagingnya lebih padat dan rasa rempahnya lebih menyerap dengan baik.
BACA JUGA:Mengenal Penyakit Hypomania, Gangguan Perubahan Mood dalam Waktu Singkat
BACA JUGA:Di Balik Rasanya yang Aneh! Inilah Berbagai Manfaat Wasabi Bagi Kesehatan
2. Marinasi Ayam dengan Bumbu Dasar
Sebelum dimasak, marinasi ayam dengan bumbu dasar yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, dan garam. Haluskan semua bahan bumbu ini dan campurkan dengan ayam.
Marinasi selama minimal 30 menit atau lebih lama jika memungkinkan, agar bumbu dapat meresap ke dalam daging ayam. Proses marinasi ini akan membuat ayam lebih empuk dan penuh rasa.
3. Gunakan Teknik Ungkep yang Benar
Setelah proses marinasi, langkah selanjutnya adalah ungkep ayam. Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar dan tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan serai hingga harum.
BACA JUGA:Belum Diinstruksikan, Relawan Choirul Huda - Rahmadi AB Langsung Bergerak
BACA JUGA:Koalisi Perindo dan PPP Berpeluang Usung Muharamin - Sardiman
Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi dan aduk rata. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam.