Gangan Asam Banjar, Olahan Ikan Khas Kalimantan yang Menyegarkan

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah (saya pakai ukuran kecil)

• 2 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• 1/2 sdt terasi

• 1 cm kunyit

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan, semua dalam keadaan bersih. Potong-potong sayur. Haluskan bumbu.

2. Didihkan sekitar 200 ml air, lalu masukkan bumbu halus. Rebus sampai harum. Tambahkan lagi sisa air, biarkan mendidih. 

3. Masukkan tomat, asam, dan sayuran yang lebih keras. Di sini kacang panjang dan wortel. Setelah itu, masukkan kol dan batang sawi hijau. Beri bumbu (garamnya jangan disemuakan).

4. Terakhir, masukkan daun sawi dan sedikit garam. Masak sampai sawi layu. Koreksi rasa hingga dirasa pas. Gangan Asam ala Banjar siap disajikan.

Bagaimana simpel bukan? tunggu resep yang selanjutnya ya.*