Resep dan Cara Membuat Lalampa, Kuliner Tradisional Khas Sulawesi Tengah

• 5 siung bawang putih

• 4 buah cabai merah keriting

• 3 butir kemiri

• 2 ruas jari kunyit

• 1 ruas jari jahe

BACA JUGA:Kuliner Tradisional Khas Riau yang Bikin Menggugah Selera, Begini Resep Lopek Bugi dan Cara Membuatnya

BACA JUGA:Simak Tips dan Trik Merawat Luka Bakar Agar Cepat Pulih dan Tidak Berbekas

Proses Pembuatan :

1. Pertama-tama, ikan cakalang dibersihkan dan dikukus hingga matang. Setelah itu, daging ikan dipisahkan dari tulang dan dihaluskan hingga menyerupai serpihan.

2. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis dengan minyak kelapa hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun salam untuk menambah aroma. Tumis hingga bumbu matang dan wangi.

3. Masukkan serpihan ikan cakalang ke dalam bumbu yang ditumis. Aduk rata dan bumbui dengan garam secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Proses ini memakan waktu sekitar 15-20 menit dengan api sedang.

4. Siapkan daun pisang yang telah dilayukan di atas api atau dijemur sebentar agar lentur dan mudah dibentuk. Bersihkan daun pisang dengan lap bersih.

5. Ambil sekitar 2-3 sendok makan adonan ikan, letakkan di atas daun pisang. Bungkus dengan rapi membentuk persegi panjang, selip kedua ujungnya ke dalam.

6. Kukus bungkusan Lalampa selama 20-25 menit hingga daun pisang berubah warna menjadi lebih gelap dan matang sempurna.

Selamat mencoba.*

Sumber: