Kuliner Nusantara yang Sederhana dan Khas, Begini Cara Membuat Nasi Subut Khas Kalimantan Utara

• Dapur tradisional (jika ingin pengalaman autentik)

Cara Pembuatan:

Persiapan Awal:

1. Pilih beras berkualitas tinggi yang masih segar. Beras lokal Kalimantan memiliki tekstur dan aroma yang khas.

2. Cuci beras dengan air bersih hingga benar-benar bersih. Tiriskan dengan baik.

3. Siapkan daun pisang, bersihkan dan potong sesuai ukuran dandang atau panci pengukus.

Proses Memasak:

1. Panaskan air dalam dandang atau panci pengukus.

2. Lapisi bagian bawah dandang dengan daun pisang. Fungsinya untuk memberi aroma dan mencegah nasi lengket.

3. Taburkan sedikit garam pada daun pisang.

4. Masukkan beras ke dalam dandang, ratakan dengan perlahan.

5. Tambahkan serai yang sudah dimemarkan dan daun salam di antara beras.

6. Tutup dandang, kukus dengan api sedang.

Teknik Pengukusan:

1. Proses pengukusan memerlakan waktu sekitar 30-40 menit.

Sumber: